Compote de rhubarbe

Salut à tous, la rhubarbe est un fruit souvent considéré comme un légume qui a un goût un peu acidulé, cette fois ci je l'ai préparé en compote toute simple.

Il faut l'éplucher comme on épluche des cardons pour enlever les grosses fibres et la couper en tronçons.

Saupoudrer de sucre et mettre à cuire doucement une quinzaine de minutes en remuant régulièrement.

Laisser ensuite refroidir.

Pour la déguster j'ai fais une couche de skyr, la compote par dessus et j'ai arrosé de sirop de groseilles.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.