Salade Jurassienne

Salut à tous, une salade composée avec des pommes de terre et des spécialités du Jura, du morbier et de la saucisse de Montbéliard, l'idéal aurait été de la saucisse de Morteau, mais je fais aussi avec ce que j'ai dans le réfrigérateur.

La saucisse est cuite à l'eau avec des clous de girofle et des baies de Genièvre.

Les pommes de terre sont cuites au four avec un peu d'huile d'olive.

Le morbier est un fromage de vache, au milieu une couche de cendre à l'origine, maintenant c'est du charbon végétal.

Assaisonner la salade avec un peu de vinaigre balsamique et le disposer dans l'assiette.

Déposer par dessus la saucisse coupée en tranches et tiède.

Les morceaux de pommes de terre cuites et les morceaux de fromage.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.