Choux fleur au chorizo

Salut à tous, une version de choux fleur cuisiné que j'aime bien avec du chorizo et des olives noires.

Laver et détacher des petits bouquets de choux fleur.

Eplucher et émincer le chorizo et le faire fondre à la poêle.

Ajouter les bouquets de choux fleur et laisser cuire doucement avec un couvercle et 2 cuillères à soupe d'eau.

En fin de cuisson enlever le couvercle et laisser évaporer le reste de jus, ajouter des graines de coriandre et les olives noires et bien mélanger pour obtenir une belle couleur.

Je préfère quand le légume reste croquant, mais si vous aimez bien cuit laisser le cuire un peu plus longtemps.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.