Riz à la tomate et aux crevettes

Salut à tous, une recette inventée faite un peu par hasard, au début des tomates qui commençaient à être trop mures.

J'ai décidé de les arroser d'huile d'olive, de mettre des herbes de Provence et de les mettre dans le four ou je cuisais d'autres choses, elles sont restées une heure.

J'ai fais ma meilleure sauce tomate de ma vie, un goût de tomates incroyable et avec je me suis dit je vais faire du riz, et pour accompagner des crevettes à la poêle avec de l'oignon rouge frais.

Pendant que le riz cuit, je saisi mes crevettes et ajoute l'oignon, je déglace avec un peu de sauce soja.

Pour la sauce tomate, juste enlever la peau qui part toute seule et écraser les tomates à la fourchette.

Il n'y a plus qu'à tout rassembler dans une assiette et c'était franchement top.

A oui j'ai rajouté quelques graines de coriandre dans les crevettes.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.