Bananes plantain frites
Salut à tous, un plat que m'a fait découvrir un copain ivoirien quand j'étais jeune. Ce sont des bananes plantain frites avec une sauce à la viande et au piment.
Je la fais maintenant à ma façon, pour la sauce comme une bolognaise avec un peu de piment oiseau.
Pour les bananes, cette variété ne se mange pas cru, les éplucher et les couper en tronçons. Les plonger dans un bain d'huile chaude et laisser cuire jusqu'à avoir une belle caramélisation.
Un peu de sel avant de servir et c'est prêt à manger avec les doigts en plongeant les morceaux dans la sauce.
Bonne journée à vous.
Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.
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