Salade de Haddock

Salut à tous, le haddock est un poisson, ce sont des filets d'églefin fumés.
Souvent il est de couleur orange mais c'est en fait un colorant et j'en ai trouvé du sans colorant pour faire cette salade avec en plus des pommes de terre, de l'avocat et des baies de Sichuan.

Les pommes de terre sont cuites à l'eau, le poisson est poché dans du lait.

Pour la sauce juste un filet de citron vert et d'huile d'olive.

Sur un lit de salade disposer les tranches de pomme de terre, les lamelles d'avocat et le poisson émietté.

Assaisonner avec les baies de Sichuan, l'huile et le jus de citron.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.