Velouté d'asperges

Salut à tous,

un délicieux velouté avec des asperges vertes surgelées, des pommes de terre, un petit oignon et de la crème fraîche.

Commencer par couper les pointes et les réserver.

Mettre le reste à cuire à les pommes de terre et l'oignon.

Cuire les pointes d'asperges avec un morceau de beurre et une cuillère d'eau. Laisser cuire doucement en remuant délicatement pour les confire dans le beurre.

Mixer le mélange asperges, pommes de terre avec un peu du bouillon de cuisson, donner la consistance souhaitée en ajoutant du liquide et ajouter la crème.

Servir avec les pointes d'asperges sur une tranche de pain grillé.

Bonne journée à vous.

Toutes les photos présentées sont prises par mes soins.